Ihmeleipä

Olen löytänyt vihdoin uuden rakkauden aamupalaksi rahkamössön sijaan. Viimeisen kuukauden ajan olen tehnyt tällaisen melkein joka aamu, joten nyt on korkea aika jakaa kyseinen resepti kaikille kahdelle lukijalleni!

Kaikessa yksinkertaisuudessaan pikasämpylä aka ihmeleipä aka munakasleipähässäkkä syntyy seuraavista raaka-aineista:
1 kananmuna
1 rkl ruokaöljyä
ripaus suolaa
0,6 dl siemeniä, jauhoja, leseitä tai melkein mitä vaan
1/4 tl leivinjauhetta

Ohje: Sekoita kaikki aineet tasaiseksi mössöksi mikronkestävään pieneen kippoon. Anna mössölle mikroa täydellä teholla noin 1-1,5 minuuttia. Kumoa sämpylä. Päällystä millä ikinä leivän haluatkaan päällystää.

Oma suosikkini aamupalasämpyläksi syntyy seuraavista noin 0,6 dl aineksista:
Reilu ruokalusikallinen pellavansiemenrouhetta
Reilu ruokalusikallinen mantelirouhetta
Reilu ruokalusikallinen auringonkukansiemeniä
Vajaa puoli desiä kaurahiutaleita ja töräys vehnäleseitä

Öljynä käytän kylmäpuristettua rypsäriä ja kananmunana useimmiten vapaan kanan munimia omega-munia. Leivän päälle kevytsulatejuustoa/-tuorejuustoa ja kurkkua/tomaattia/salaattia/paprikaa. Namnam.

Joulun tienoilla tein muutamaan kertaan "joululeipää" kyseisellä reseptillä laittamalla kaurahiutaleiden lisäksi kuivahedelmiä ja rusinoita sisältävää mysliä ja hasselpähkinärouhetta.

Leipä onnistuu myös ihan vaan vehnäjauhoilla ja/tai kaurahiutaleilla, mutta on omaan makuuni silloin liian "pullamössöä". Minun mielestäni leivässä pitää aina olla joko sattumia tai ruista :) Kokeilin tätä myös kerran gluteenivamma-äitiäni ( <3 ) varten gluteenittomilla jauhoilla, ja onnistui oikein hyvin.

Onnistuu myös kokonaan ilman jauhoja tai muuta vastaavaa ainesosaa, mutta on mielestäni huomattavasti parempaa, jos lisää edes ihan vähän jauhoja tai kaurahiutaleita muiden ainesten joukkoon. Jos ei ole kovin tarkka hiilareistaan.

Yritän saada tänne jossain vaiheessa kuvan huiman vaikeista työvaiheista ja lopputuloksesta. Alkuperäinen resepti on joko täältä tai täältä, en muista enää, kumman löysin ensin.

Uskomatonta, että tämä on näin hyvä ja helppo resepti ja vielä varsin terveellinen. Kananmunasta sopivasti proteiinia ja muita aineksia säätämällä makunsa ja terveysintoilunsa vaatimalle tasolle, voi vaikuttaa hyvien rasvojen, hiilarin ja kuitujen määrään.